1. 배꼽살(스나즈리/砂擦り)
2. 카마/카마토로(窯/カマトロ)
3. 대뱃살(오토로/大とろ)
4. 중간뱃살(츄토로/中とろ)
5. 가마 속살/근육(니쿠/肉)
6. 뽈살(호호니쿠/ほほ肉)
7.목청살(노도/のど)
8. 붉은살(아카미/赤身)
8. 황새치뱃살(메카지키 토로/眼梶木 とろ)
9. 눈다랑어 뱃살/복육(하라미/腹身 or 하라니쿠/腹肉)
